Περιβόλι ένα βλαχοχώρι γνωστό στην Ελλάδα ως η κοινότητα με την μεγαλύτερη έκταση με 80% δασοκάλυψη, τη γνωστή Βάλια Κάλντα που αποτελεί πόλο έλξης φυσιολατρών από όλο τον κόσμο.

Το Περιβόλι ανήκει στον νομό Γρεβενών και είναι κτισμένο σε υψόμετρο 1.280 μέτρων. Τα Γρεβενά απέχουν 45 χιλ. η Θεσ/νίκη 233 χιλ. και η Αθήνα 557 χιλ.

Το Περιβόλι σαν οικισμός προϋπήρχε της Οθωμανικής κατάκτησης καθώς ήταν ένας από τους παλαιότερους βλάχικους οικισμούς της Πίνδου. Κατά τα χρόνια της Βυζαντινής Αυτοκρατορίας απολάμβανε μεγάλων προνομίων λόγω της φύλαξης που παρείχαν οι κάτοικοι στα περάσματα ανάμεσα στην Ήπειρο και την Μακεδονία. Το 1683 με φιρμάνι του Υψηλής Πύλης προς τον βαλή των Ιωαννίνων Λουφτή Πασά διατάχθηκε η συνένωση των μικρότερων οικισμώντης περιοχής στον μεγαλύτερο, το Περιβόλι. Οι οικισμοί αυτοί ήταν η Καρίτσα μαζί με Μούρα οι Μουτσιάλες Χράπα, το Μπιθούλτσι και Μπρόστι, ο Αλμπασαράς, το Παλιοκαστρο, το Παλιομονάστηρο τα Καλύβια Βάλεα Κάλντας καιτο μετόχι της Αγίας Τριάδας. Στα χρόνια της Τουρκοκρατία η Βάλια Κάλντα ήταν το κυριότερο και ασφαλέστερο λημέρι των κλεφτών και των αρματολών της Πίνδου, αλλά και το συνηθισμένο κρησφύγετο των ληστών μετά την απελευθέρωση έως το 1926 όταν εξέλιπε οριστικά η ληστεία στην Δυτική Μακεδονία. Από το Περιβόλι κατάγεται ο Ρήγας Φεραίος ,και στο Βελεστίνο, όπου η σημαντικότερη αποικία των Περιβολιωτών, θα παρουσιασθεί και θα δράσει για να μαρτυρήσει στα 1798, ενώ οι Περιβολιώτες θα πληρώσουν το κήρυγμα του συμπατριώτη τους με αίμα και καταστροφές.

Σε κοντινή απο το Περιβόλι απόσταση βρίσκεται ο Εθνικός Δρυμός της Πίνδου που διασχίζεται από πολλά ρέματα με κύριο και εντυπωσιακό το Αρκουδόρεμα, παραπόταμο του Αώου. Η άγρια φύση, θα σας εντυπωσιάσει.

• Valia Calda Hotel Τηλ: +30-2462082020
• Ίττης Δημήτριος Τηλ: +30-2462085260 
• Παπαθεοδώρου Γιάννης Τηλ: +30-2462081467
• Κουβάτας Νικόλαος Τηλ: +30-2462085242 - 85275
• Καλόγηρος Μιχάλης Τηλ: +30-2462085266,
• Κρεμμύδα Έλλη Τηλ: +30-2462024620
• Νάστας Πέτρος Τηλ: +30-2462085026

Στο Περιβόλι και σε όλα τα βλαχοχώρια είναι γνωστά για τα ψητά κρέατα. Στου Κουβάτα δοκιμάστε αρνί, κατσικάκι, κεμπάπ, κοκορέτσι, παϊδάκια και μπιφτέκια άψογα ψημένα. Στου Ίττη εκτός από τα ψητά απολαύστε παραδοσιακές πίτες, τραχανάδες, χυλοπίτες και άλλα παραδοσιακά μαγειρευτά φαγητά και γλυκά κουταλιού.